昨日は、以上に湿気が多く、午前中はとても暑かったのですが、午後から気温が少しずつ下がり、今朝は、ジャケットがないと寒いぐらいでした。
今日は、ずっとお薦めしようと思っていた、私の大好きなクロワッサンの登場です。
ここは、パリに本店がある「Petrossian(ペトロシアン)」のカフェです。レストランは別に、ここからすぐの角にあり、完全に別れています。
レストランでもお食事したことがありますが、何となく、ちょっと古くさい料理が出て来て、堅苦しい雰囲気で、私はあまり好きではありませんでした。
「Petrossian」は、本当は、世界でも一流のキャビアを販売していることで有名なのです。その他、スモークサーモンなども最高級の品を置いています。
お店に入ると、右側が、キャビアなどで、左側がベーカリー、真ん中奥が、小さいカフェになっています。昔は、あまり知っている人がいなかったのですが、最近は知れ渡っているようで、いつも満席に近いです。
ここのカフェは、奥まっていて、音楽もなく静かで、ゆっくりできるので、ちょっとしたビジネスミーティングにも使えます。
カーネギーホールからすぐの便利な場所なので、待ち合わせなどにも最適で、クロワッサンだけでなく、カフェ自体も、とてもお気に入りです。
「Mille-Feuille」にしても、「Petrossian」にしても、フランス人がやっているので、クロワッサンが美味しくても当然なのでしょう。
「Petrossian」のクロワッサンで、一つだけ気に入らない点は、少しだけサイズが大きいということ。これが、「Mille-Feuille」は、ちょうどいい大きさなのです。
この2店舗のクロワッサンの一番好きな共通点は、風味が良いという点です。もちろん、サクサク感もいいのですが。
あと、見かけはいまひとつなのですが、もう一軒、NYで好きなクロワッサンは、ここも以前にご紹介した「Arcade Bakery」のものです。
Petrossian cafeで、クロワッサン以外のお薦めは、アーモンドクロワッサン、アメリカンクッキーです。本当は、全部美味しいですが(笑)、ユニークなのがこの２つです。
フランス系のクッキーも美味しいですが、アメリカンスタイルの、大きいチョコチップクッキーなどは、とてもよく仕上がっています。
それから、アーモンドクロワッサンは、他店に比べて、アーモンドペーストの量がかなり少ないのですが、ちょうどよい量を使用しています。
そして、普通なら、表面にもアーモンドペーストをつけて焼き上げてあり、かなり濃厚なのですが、ここのは、表面には、アーモンドスライスが散らしてあるだけで、非常にお上品に仕上がっています。
パーフェクトな量を知っている。。。これって、やっぱりフレンチだからかも。
パンは、あまり身体によくないし、あまり食べないようにしているので、たまにクロワッサンを買うと、オーブンで温めて、コーヒーを入れて、一人でニマニマしながら、ゆっくり食べています。
でも、終わった時には、とてもがっかりきます。「あっ、もうない。。。」
ということで、次回食べられる時を、楽しみにしてます。
それでは、また。
Petrossian Cafe
911 Seventh Avenue,
New York, NY
TEL: 212-245-2217
www.petrossian.com