NYフードエキスパート：明比　玲子 (あけひ れいこ Reiko Akehi)

兵庫県芦屋市生まれ。

同志社大学社会学科卒業後、日本航空株式会社に入社し、客室乗務員を務めたのち、ニューヨークへ。
ニューヨークでは、シェフ養成学校で学び、永住権を取得後、本格的に料理に取り組む。

Bouley(NYタイムス紙4つ星、Zagat10年連続1位) など著名レストランでパティシェとして経験を積んだ後、有名シェフとの交流を保ちながら、自宅とICE(旧 Peter Kump’s Cooking School、マンハッタン最大規模の料理学校)でアメリカ人と日本人に料理とお菓子を指導。

それと共に、メディアでの活動も本格的になり、「料理王国」、「Brutus」、「Casa Brutus」などに執筆。
アメリカの雑誌「Food & Wine」のフードスタイリングなども行う。

2000年には、 文化出版局から、製菓本「ニューヨークのデザートスタイル」出版。
BLT Steak( NYタイムス紙２つ星、 新しいスタイルのステーキハウスで当時大人気)では、メートル補佐を経験。

NY、伊藤園のレストラン「Kai」、NY「City Bakery」の日本出店時のコンサルティングなども行う。

2008年からは、コンサルティングの仕事なども兼ねながら、NYセレブのプライベートシェフとして、活躍中。

業務内容
● メニュー開発
● グローバルフード／ホスピタリティーサービス
● NY流フードスタイリング
● レストランプロデュース