こんにちは！

NYスィーツエキスパート、明比 玲子です。

ハッピーハロウィーン、ということで、何か

オレンジの食べ物をと思って考えたのですが。

そういえば、先日グリーンマーケットで購入した

Honey nut squashがあったのを思い出し、

それを何かにしなきゃ。。。と考えたのがこれ。

Pumpkin spice latteを作るためのシロップ。

Honey nut squashというのは、Butternut squashの

小型版で、半分ぐらいの大きさ。しかも、とても

甘いです。

まず、２つに割って種とワタを取り、ローストしてから

果肉(？)を皮からスプーンでかき出す。

それだけだと、あまりスムーズでないので、フード

プロセッサーにかけると、ぐっとなめらかになります。

このピューレだけを食べたいぐらい美味しい。ちょっと、

ベビーフードのようですが。

プリンを作る時のようにキャラメルを作り、そこに

Honey nut squashのピューレ、スパイスと水を

入れて、よく混ぜれば出来上がり。

ここで出てくるスパイスというのが、いわゆる

パンプキンパイスパイスと言われるもので、

シナモン、ジンジャー、オールスパイス、ナツメグ、

クローブのミックス。

自分の好みの比率で作っておくと、何かと便利です。

スターバックスで売っているパンプキンスパイス

ラッテは、もちろんエスプレッソがベースですが、

私は、紅茶で作ってみました。

そして、上にはホイップクリームをたっぷりのせて。

これ、飲み物ではなく、完全なデザートですね。

スィーツって、自分で作るといかにお砂糖が入る

のかわかるので怖くなるのですが、これもそう。

出来上がったシロップをちょっと舐めただけで、

むちゃくちゃ甘いのですが、紅茶に入れて飲みやすい

甘さに調節すると、シロップをかなり入れないと

ダメ。

ってことは、スタバの飲み物はかなり入っているって

ことですよねー。怖い！

今日は、子供のハロウィーンパーティーのために、

マックアンドチーズ(マカロニチーズグラタン)を

山のように作り、疲れて帰ってきたので、今日は、

この辺でおやすみなさい。

それでは、また。