こんにちは！

NYスィーツエキスパート、明比 玲子です。

さて、昨日、グリーンマーケットで購入した、

Poblano pepperの続きです。

昨日も書いたように、Poblano pepperを入れる

ことによって、スモーキーな深い味わいのフレーバーに

なるので、今日は、ワッフルに入れてみることに

しました。

私は、甘いワッフルも好きですが、お休みの日の朝

などは、チーズとハムを入れたりと、お食事系の

ワッフルをよく作ります。

そこで、思いついたのが、これ。

コーンミールワッフルです！

私のワッフルの種は、イーストを入れて前の晩から

冷蔵庫に入れてしまいます。そうすると、朝は、

混ぜて、焼くだけ。本当に簡単なのに、とーっても

軽いワッフルができます。

このコーンミールワッフルには、普通の粉、

コーンミール、バター、ミルク、生のコーン粒、

カリカリベーコン、そして、少しローストした

ポブラノペパーを入れました。

焼き上がりには、目玉焼き、アボカドのスライスに

パクチーを添えて。ちょっと、テックスメックスの

朝食のようですね。

コーンブレッドの中に、コーンの粒、ベーコン、

そして、すこーしだけピリ辛のポブラノペパー。

このポブラノペパーが入ることによって、あっと

言う間に、メキシカンぽい味になります。

アメリカ人は、これにメープルシロップをかけて

食べたりするんですよねー。さすがの私でも、

ちょっとそれは引きます。笑

サルサをかけてもいいと思いますが、目玉焼きの

半熟の黄身で十分でもあります。

一風変わったワッフル、皆さんも試してみてくださいね。

甘いワッフルとは、また違った美味しさがあります。

今日は、この後、ジムに行って、カロリーを消費して

きましたよ〜！

それでは、また。