こんにちは！

NYスィーツエキスパート、明比 玲子です。

NYでは、グルテンフリーのダイエットを

している人が、あまりにも多いのに、驚きます。

そもそも、グルテンフリー食にしなくては

ならない人というのは、グルテンアレルギーの

人たち。

それ以外の人は、グルテンフリーにしなくても

いいのです。

私は、グルテンフリーには反対ですが、

ウィートフリー(小麦フリー)には、賛成です。

(違いは、ここで話すと長くなるので、またの

機会に)

とはいえ、小麦粉フリーというのは、ベーキングの際、

困ることが多いかもしれません。

でも、今日のブラウニーは、小麦粉なんて、

まーったく必要ありません！

その代わりに、ヘーゼルナッツをフードプロセッサーで

粉にして、ココアパウダーと混ぜるだけ。

まぁ、そもそも、ブラウニーって、バターに

砂糖もたっぷり。

まずくなるわけがないのですが。。。

このブラウニー、ヘーゼルナッツを粉にして

たっぷり入っているので、かなり濃厚ですが、

なぜか軽いのです。

私、普通のブラウニーは、あまりたくさん

食べられないのですが、これは、ペロッと

食べてしまいました。

グルーテンフリーにするために、グルーテンフリー粉を

使用して作るお菓子は、あまりお勧めではありません。

そういうグルーテンフリーにするぐらいなら、ナッツで

粉を置き換える方法、美味しいし、食べ過ぎなければ、

ずっと身体にいいです。

おすすめですよー。是非、作ってみてくださいね。