こんにちは!
NYスィーツエキスパート、明比 玲子です。
もう、今夏は出会えないかもしれない。。。と心配
していたアプリコットに、やっと出会えました!!
ので、アプリコットも??と、とても心配だったんです。
生のアプリコットが手に入ったら、必ず作るのが、
アップサイドダウンケーキ。
アプリコットを型に並べる前に敷く、キャラメル。
しっかり焦がしてあり、それが、アプリコットの
フレーバーと、ばっちりマッチ。
苦味に甘酸っぱさが絡み、たまらない味です!
アプリコットが甘酸っぱいから成せる技ですね。
あともう1週間ほどしか出回らないようなので、
もう少し買ってきます。
次は、何を作ろうかなー?
日本は、もうアプリコットは、とっくにシーズンが
終わっているのかもしれませんが、NYの方は、
是非、グリーンマーケットで探してくださいね。
それでは、また。