NYスィーツエキスパート、明比 玲子です。
今日も、朝からいいお天気。
いつものように、グリーンマーケットに直行！
グリーンマーケットに行くと、ついつい、あれもこれもと
いろいろ見て歩いて、買って、その日の後の予定が押せ押せに。。。
しかも、お腹は空いてくる。
ということで、私は、週末の朝ごはんは、外に食べに出ない日は、
だいたいの計画を立てておきます。
今日は、先日、ストロベリーショートケーキを作った
時の、ビスケットを使って、ご飯系のブランチを
作りました。
ビスケットは、できれば、焼く前の物を冷凍しておくのが、
ベスト。
一度焼いてしまった物でも、横から半分に切って、
きちんとラップして冷凍しておけば、再利用できます。
中に挟んだのは、豚ミンチにセージ、タイムなどを入れて
作ったソーセージ。細長い形に作っていなくても、
ソーセージと言います。
ビスケットとソーセージだけだと、少しドライで、
口の中がもごもごするので、ベシャメルソースに
チーズを少し入れてソースに。
たんぱく質をたっぷりとるために、スクランブルエッグは、
全卵は一個だけで、残りは卵白で。
そして、買ってきたばかりのSugar snap peas
(スナックえんどう)!
プチプチで、お店で買ったのとは、全く味が違います。
グリーンマーケットの野菜を一度食べると、
やめられないですよー。
口の中で、シャキシャキ、プチプチでーす。
これで、今日も、しっかり1日仕事ができました。
皆さんは、休日、何かおいしいもの食べられましたか？
それでは、また１