こんにちは！
NYスィーツエキスパート、明比 玲子です。



NYも、やっと、毎日半袖で過ごせるようになりました。
６月は、おそらくNYでは一番いい季節。


そして。。。これからは、私の大好きなグリーンマーケットのピークの
時期ですねー。

そこで、今日は、今、まさに旬のストロベリーを使って、
ストロベリーショートケーキを作ろうと思います。(^^)

ところで、ストロベリーショートケーキには、２種類あるのですが、

ご存知でしょうか？

１種類は、日本人がみんな知っている、
日本国民のストロベリーショートケーキ。(笑)

もう１種類、知りたくありませんか？

では、とりあえず、先に写真から、どうぞ！

えっ？これですか？


はい、そうなんです！



スポンジケーキではなく、ちょっと見た感じ、スコーンみたいですが、
アメリカでは、ビスケットと言います。



実は、アメリカにもスポンジケーキのショートケーキも
ありますが、本物は、こちらの方みたいですね。



でも、日本人は、ふわふわの食感が好きで、アメリカ人は、
サクサクの方が好き。国民の好きな方が、その国に馴染んでいったのでは
ないでしょうか？



ビスケット生地は、ポイントさえ押さえれば、
ケーキ生地より簡単です。



ビスケット生地は、口に入れた瞬間、サクッとしていて、
中は、軽～いんです。重たいのは、ダメですよ～。
そして、少し、甘みのある生地なんです。

このお菓子って、ストロベリーの甘酸っぱさ、
ビスケットの軽さとサクサクさ、濃厚な
生クリーム。。。



これらすべてが揃うと、最高の美味しさを
醸し出してくれる、季節のお菓子ですね。




美味しいイチゴが手に入ったら、
焼く時間も短く、思い立ったら、すぐにできる。

皆さんも、この、今が旬のストロベリーショートケーキを、
作ってみたくなりませんか？


それでは、また。