こんにちは。NYフードエキスパート、明比 玲子です。

だんだん春に近づいてくると、やっと「サラダを食べたいなー」と思えるような気温になってきました。

私は、サラダを食べるのがあまり好きではないので、こういうサラダショップには、そもそもあまり行かないのです。

このお店、Sweetgreenには行こう、行こうと思いつつ、2013年の夏にできてから今に至ってしまいました。

食の仕事をしている人が、こういうことではダメですねー。反省しています。

でも、実際に行ってみて、予想通りのお店でした。

今まで、サラダを食べたい時には、 Chop'tというお店が好きで行っていました。実際、ものすごい人気で、お昼時には長蛇の列で、支店もかなり増えました。

このSweetgreenができてから、Chop'tのお客が減ったのかどうか、わかりませんが、Sweetgreenは、なるべくローカルでオーガニックの食材を使っているのが特徴。

ヘルシー志向に走るニューヨーカーには、当然うけるわけです。 でも、基本のアイデアは、Chop'tからきています。

ベースのサラダ菜をどれにするか決めて、自分の好きなものを足して、ドレッシングも好きなのを選んで、目の前でサラダを作ってもらいます。

選ぶのが面倒くさい人は、すでに、お店が選んで作ったサラダもメニューにあるので、そこから選べます。

私は、サラダをメインとして食べる際には、必ずプロテインを入れたいので、チキンの入っているケールシーザーをオーダーし、友人は、自分で、組み合わせてオーダーしていました。

友人のは、キノアとひよこ豆が入っていて、味噌ジンジャードレッシングという組み合わせ。なかなか美味しかったです。

結論から言って、確かに美味しいですし、野菜はとてもフレッシュです。ドレッシングも、ベタベタしていなく、あっさりです。チキンも、しっとりしていて美味でした。

私は、こういうサラダが嫌いなのは、あまりにもドレッシングがかかり過ぎていて、結局ドレッシングを食べているのと同じことになるからです。

生野菜なんて、お腹いっぱい食べても、大した量の野菜ではないので。

そして、ドリンク類も気に入りました。こちらのお茶類は、ほとんど砂糖があらかじめ入っているのですが、ここは、no sugarのchai teaがあり、すぐにそれを頼みました。

飲み物が、冷たすぎないのも気に入りました。でも、暖かい飲み物も欲しいですねー。

結論から言って、野菜はフレッシュでオーガニックだし、飲み物もいい。ということで、おすすめですが、私は、サラダはやっぱりChop'tの方が好きですし、味がいいと思います。

組み合わせのアイデアとかが、Chop'tの方がベターです。

ただし、Sweetgreenの強みは、インベスターでバックにいる人達です。

そもそも、学生3人が始めたベンチャービジネスなのですが、その中の一人は、今はもう閉店してしまったのですが、NYでは超有名だった、フレンチレストラン「La Caravelle」のオーナーの息子です。

その関係から、インベスターには、あの４つ星シェフのDanielやNYでは有名なレストランオーナー、Danny Meyerが付いています。言ったら悪いですが、成功して当然ですねー。

もう西海岸にもお店を出していますし、ますます店舗を増やしていくことでしょう。

ここもお昼の時間には、長蛇の列です。少し、混む時間を避けて行らっしゃるのをお勧めします。

Sweetgreen
http://sweetgreen.com