こんにちは。NYフードエキスパート、明比 玲子です。

いつも、日本に帰った時には、可能な限り、日本食を食べるようにしています。NYでは、何でも手に入るし、和食を食べるのに不自由しませんが、全く味が違います。

でも、今回は、何だか、和食はほとんどなかったような気がします。母親の手料理ぐらいでしたね。

今日のお店は、下北沢にあるワインバー、「Dialogue(ディアログ)」です。ここは、長年お知り合いのシェフ、藤野さんの元で長年働いた吉井シェフが、2年前にオープンされたお店です。

お店は、駅から少し歩き、住宅街の中にありますが、ちょっと隠れ家っぽくって、気に入りました。特に、NYには、こういうお店が、まずないですね。

お料理は、いたってシンプル。でも、味は、しっかりしています。さすが、藤野さんの元で長年働かれただけあって、基礎がきちんとしていますね。

私は、連日結構食べ疲れていたので、アペタイザーを2種いただきました。アペタイザーと言っても、結構ボリュームがあります。

これは、ブルーチーズのブランマンジェとホタテのサラダ。ブルーチーズがほどよく効いていて、ブランマンジェは、非常に軽くし仕上がっています。食べかけで、ごめんなさい！

メインコースとして頼んだのは、秋サバのマリネスモーク温玉添えです。NYでは、お寿司屋さんにでも行かないと、日本で食べるようなグレードの美味しいお魚は、なかなか出会えません。

この一品、日本に住んでいる人にしたら、それほど思わないのかもしれませんが、一時帰国をしている私には、かなり心に残る一品でした。お魚がピカピカ！

食べ疲れていたのなんて忘れて、ペロっと食べてしまいました。

これは、藤野さんがオーダーなさったものですが、とても色が綺麗で、思わず写真を撮ってしまいました。グリル野菜のテリーヌです。

デザートは、NYスタイルのチーズケーキ。NYから来た私には、少しあっさり気味でしたが、美味しかったです。サイズは、アメリカンですね。

お近くにいらしたら、一度いらっしゃってみてください。

それから、藤野シェフは、最近、青山に、カストールラボという、これこそ隠れ家的なお店をオープンなさいました。完全予約制のお店です。

ご興味のある方は、こちらもご覧になってみてください。http://www.2castor.com/index.html

Dialogue
世田谷区北沢3-23-21 1F
TEL: 03-6804-8820
http://dialoguefrench.wix.com/home