今日は、朝から快晴で、結構暑くなりました。そして、いつものように、グリーンマーケットへ。
そろそろ、ナスやトマトも出て、時間が経ってきたので、そろそろラタトゥイユを作ることにしました。
サン マルツァノのトマトが出ていたので使ってみましたが、あまりジューシーではなく、いまひとつでした。がっかり。
このペパーは、辛そうに見えるのですが、普通のペパーです。面白い形なので買ってみましたが、味は、パプリカと同じです。
ラタトゥイユって便利ですよね。そのままでも食べられるし、お魚やお肉のソースにもなるし、パスタのソースにもなります。
少し多めに作っておくと、しばらく食べられます。しかも、どんどん味が良くなっていきます。まぁ、１週間ぐらいには食べきった方がいいですけど。
それと、多種の野菜がたくさん食べられます。アメリカで、アメリカ人と一緒にいると、本当に野菜を食べなくなってしまい、困ります。彼らは、本当に野菜を食べないです。
週末１日は魚を食べるようにしているので、今日は、 カレイをさっと焼いて、ラタトゥイユをかけて食べることに。
そして、いろんな面白い野菜が出てきているので、サラダもつくりました。このサラダは、ベビー春菊、ベビームスクラン、Sandita(サンディータ)というベビーキュウリ、コールラビ、ベビーフェンネル、桃、ネクタリンが入っています。
ドレッシングは、オレンジの皮のすりおろし、クルミ油、塩、コショウであっさりと仕上げています。
Sanditaは、メキシコからやってきたもので、小さいスイカとかメロンという意味だそうです。とても可愛いです。味は、ちょっと酸っぱいような、スパイシーであったりもします。私は、普通は、薄くスライスして使います。
ベビー春菊、ベビームスク欄、サンディータを買うのは、「Windfall Farms」というスタンドで、本当に綺麗なサラダ菜が揃っています。でも、高い！これだけで、$6.50です。
デザートは、ブルーベリーのクラムケーキにしました。こういうケーキは、朝ご飯にコーヒーと一緒に食べると美味しいし、作っておくと便利です。すぐなくなってしまいますが。(笑)
すべて新鮮なローカルな食材を使い、シンプルに仕上げた食事は、満足度が高いですし、お腹にももたれません。今日も、大満足でした。
まだまだ、夏は続きます。
それでは、また。
Windfall Farms
ユニオンスクェアには、水、土曜日に出ます。
高いですが、非常にお奨めです。オーガニックとは
出ていませんが、それ同等の栽培方法をしています。