こんにちは。

NYフードエキスパート、明比 玲子です！

 

 

かなりご無沙汰してしまいましたが、

いつものように食事を作り、食べ歩きを

しております。(^^)

 

 

23日は私の誕生日だったため、いつもの

ようにその年の ”ここ！”というレストランに

行ってきましたよ〜！

 

 

その名はずばり、「The Pool」。

 

 

えっ？レストランじゃなくって、プールに

行ったの？いえいえ、泳いではいませんが、

ダイニングルームの真ん中にプールがあります！

 

 

でも、このお店の内装は新しくないんですよ。

ここは、1959年から去年の7月まで、かの有名な

「Four Seasons」というレストランでした。

 

 

かなりオールドファッションな高級店。

中に入るとスーツの男性ばかり。。。みたいな

お店でした。

 

 

お店は、「The grill」と「The Pool」に

分かれていて、前者はパワーランチで有名。

後者は、ディナーに行くとプールのライティングが

とっても綺麗。

 

 

去年の７月に、リースが値上がりしすぎ、

まさかの閉店。その後を若手のシェフ２人が

新しいコンセプトで、「The Grill」

「The Pool」を開店。

 

 

どちらに行こうかかなり迷ったのですが、

後者はシーフードがメインで、ダイニングルームも

ゆったりして楽しめるため、そちらに

しました！

 

 

内装は、以前とあんまり変えてなく、ちょっと

古臭い感じ。超高級店なので、こういう

感じでもいいのかな〜とは思いますが、

プールがなければ、少しダサいかも。

 

 

特に「The Grill」は、なんだか詰め込まれて

いるような感じで息苦しい。

 

The Grillのバー。

 

The Grillのデザート。

 

 

それに比べ、「The Pool」は、マンハッタンで

こんなに広々したダイニングルームは見たことが

ないようなスペース。

奥に見えるのは、The Poolのバー。

 

 

 

天井も高いし、非常にゆったりできる、お値段だけの

ことはあります。

 

 

サービスはパーフェクトに近かったです。

さすがに力を入れていますね。

 

 

私は日本人だし、昔サービス業にいましたから、

かなりサービスにはうるさいですが、それでも

えっ？と思ったことはなかったですね。

 

 

そして、お食事が出てくるテンポもよし。全く

間が空かず、素晴らしいテンポ。

 

 

さすが、プロ集団だと思いました。というのも、

この店のシェフの募集に当たって、「ミシュラン

の星を持っている店で働いたことのない人は応募

しないでくれ」という条件があったのです。

 

 

すごい強気だと思いましたが、いちいち細かい

ことは教えられないということですね。

 

 

それでは、そろそろお食事に。

 

 

今日のお勧め。３種類のお魚をこのように３人が運んできてくれます。ちょっと笑ってしまいましたが。

 

 

 

 

これ、なんだと思います？

下は銀の箱で、上はリボンかお花？

素敵な贈り物に見えますよね。

実は、これ、フォアグラを削ったもの。下は、グラスで

おそらくフリーザーに入れてあったのだと思います。

 

 

これには、このレモンのチップスが付いてきますが、

明らかにレモンですが、全く酸っぱくなく、

ポテトチップスを食べているようです。

これが、フォアグラと合うか？というのはちょっと微妙ですが、面白い一品でした。

 

 

カクテルグラスは、超薄い、超高級です。

 

 

大きいスイカのスライスが落ちそうで落ちない！

 

パン皿は、一人ずつ柄が違いました。とても可愛い！

 

 

 

そして、このパン。ここで焼いていますが、私は、これだけを食べに行きたいぐらい気に入りました。マンハッタンで今までに食べたどんな高級店のパンよりも美味しかった！

最初に手に持って割った時の感触が最高。焼きたてを彷彿

させるパーフェクトな温度と食感！パン好きにはたまりませんでした。

 

 

これは、パン用に出てくるもの。下にバターで上は、スモークサーモンのタルタル。これ以上細かくできないっていうぐらい細かく叩いていました。素晴らしい。

 

 

そして、このウニ、非常に印象に残る一品。

パンはブリオッシュ。バターがたっぷり染み込んでいて、

ウニがこれでもかとのってました。最高〜！

 

 

このお料理も素晴らしかったです。パーフェクトに茹で上がったアラスカキングクラブにココナッツミルク、ほのかなカレー味のオイルが味をまとめます。あっさりしていて、後を引く美味しさ。

 

 

 

これは、普通でした。ダンジネスクラブのピラフの

ような感じ。美味しいのですが、生姜が効きすぎで、

わざわざここで食べなくてもチャイナタウンの方が

美味しかなって感じ。

 

 

最後は、やっぱりドーバーソールでしょう。

 

テーブルサイドで、取り分けてくれます。

バターたっぷりのソースですが、オレンジの皮のすりおろしが入り、とてもスッキリ、あっさり。オーダーしてよかった。

 

付け合わせが３つの野菜から選べました。これは、ナス。アジア風なのですが、あっさりところよく仕上がってます。

 

 

 

デザートは、いまひとつ。見た目よりも味をもっと重視して欲しいな〜。

ストロベリーショートケーキと呼んでいますが、うーん、

今ひとつ。せっかくのTri starのストロベリーが生かされていない！

 

ココナッツクリーム、ピンクグレープフルーツ、抹茶がレイヤーになってます。

これはまずくはなかったですが、何を言いたいのかわからないですね。。。ピンとこない。

 

 

あ〜、コーヒーカップの写真を撮るのを忘れましたが、ゴールドの茶碗蒸しカップのよう。蓋はありませんでしたが、取っ手がない！

 

 

帰ってきて気がついたのですが、こんなに高級店なのに、

プチフールが出てこなかった！これ、びっくりですね。

新しいトレンドになるのかも。

 

 

４つ星店でプチフールを作っていた私には、あれはお金の無駄遣いだと思うので、正しい選択かもしれないですね。

 

 

特に、これほど男性客の多いお店では、本当に意味のないことかも。

 

 

ちょっと長くなりましたが、このお店は高くても行く価値があります。これほども広々したダイニングルームは、マンハッタンにはないので、本当にゆっくりできますよ。

 

 

ただし、お値段は高いので、何か特別の時にどうぞ。

 

 

またしばらくしてから、The Grillにも行ってみよたいなと思っています。でも、今晩は、The Poolで大満足。とてもいい誕生日が過ごせました。

 

 

The Pool

99 E 52nd Street,

New York, NY

http://www.thepoolnewyork.com/index.shtml

レストラン直通の電話なし。

予約は全てオンラインか

emailのみ。