こんにちは！

NYスィーツエキスパート、明比 玲子です。

今日は、アメリカの代表的なお菓子を作り

ました。

それは、バナナブレッドです！

私にとって、バナナブレッドは、英語を一生懸命

勉強していた高校生の頃、アメリカ人がよく作って

くれたお菓子で、非常に懐かしくなります。

その頃から、日本でも、よく作っていました。

そして、バナナブレッドは、アメリカのお菓子の良い

点でもある、とても簡単、とにかく混ぜるだけ！という

のも魅力ですね。

ただ、バナナブレッドは、我慢が必要かも？

私がバナナブレッドを作る時は、こんな状態まで、

バナナを置いておきます。もっと、熟させる時も

あります。

でも、これぐらい熟さないと、本当のバナナの甘みと

風味が出てきません。バナナブレッドの出来上がりが、

全く違ってきます。

アメリカ人は、カップで計りますが、私は、すべて

グラムに直して、計ってから作ります。それでないと、

毎回違った物が出来てしまうので。

材料をすべて計って揃えたら、あとは、混ぜるだけ！

チョコレートチップクッキーもそうですが、バナナ

ブレッドも、山のようにレシピがあります。中には、

サワークリームを入れるもの、バターミルクを入れるもの。

長年色々と試してみましたが、最終的に、私は、余計な

ものは何も入れず、バナナをよーく熟す。これだけで、

しっとりした風味のあるバナナブレッドが作れるという

結果に落ち着きました。

そして、バナナブレッドは、朝食にもいいし、ちょっと

小腹が空いた時のスナックにもいいし。オールマイティ

なのも魅力です。

ちょっと古くなりかけたバナナ - アメリカ人は、特に

そういうバナナが嫌いで、捨ててしまう人が多いようです。

古くなりかけたバナナを見ると、私は、ついついもらって

きてしまい、それからさらに1、２週間熟してから、

バナナブレッドを作ります。

もし、古くなったバナナがキッチンのどこかに転がって

いたら、是非、バナナブレッドを作ってみてください。

きっと、アメリカの味がしますよ。(^^)

それでは、また。