こんにちは！
NYフードエキスパート、明比 玲子です。
今日は、ずっと行きたかったミシュラン１つ星を獲得している香港からやってきた「Tim Ho Wan」の飲茶に行ってきました。
昨年12月にオープンして以来、とにかく大行列で入れない。。。しかも、NYは寒いので、わざわざそんなに待ってまで行かなくても、暖かくなってからと思っていたので、やっと行けました。
どこかの雑誌で、「本当に行く価値はあるのか？」というタイトルで記事が書かれていて、そのライターは、名前を置いてから家に戻って、洗濯をしてからお店に戻った。。。
もしそれができるのであれば、行く価値があり。ということでした。
予約は取りませんが、満席で座れなければ名前と電話番号を置いていくと、テーブルが空く頃になると携帯にメッセージで知らせてくれます。
と読んだ私は、朝10時に開くので9時に行けば、名前を置いて、グリーンマーケットに行けばちょうどいい時間と思い、９時10分ぐらいに到着。
もうすでに、10人ぐらいの人が並んでます。ほとんどの人は、今までにここで食べたことのある人のようで、残念なことに、10時開店まで名前を置いてその場を去ることはできない。。。と教えてくれました。
「どうしよっかな〜？」別にいつでも来れるから並ばなくってもいいんだけど、でもせっかく来たので10時まで待つことに。
10時に近づくにつれて、並んでいる人の友人達がやってきて、列の人数はどんどん増えていく〜。
で、開店すると、最初のシーティングに間に合ったのですが、私の彼はまだお家でお休み中。
しょうがないので、名前と電話番号を置いて、「11時半ぐらいでもいいかな？」と頼み、私はグリーンマーケットに直行。
2人で、11時過ぎにお店に無事に着きました。そうそう、これって、マンハッタンのレストランでの常識ですが、予約した人数が揃っていなかったら、テーブルに通してもらえません。
というのも、アメリカ人って本当に嘘つきだから。(笑) でも、本当に面と向かって平気で嘘つきますから。これは、本当。
例えば、「もう友人は後2分で着くから」とか「今、友人は、車をパーキングしているから」とか。
本当にすぐ到着するようなことを言って、10分、20分平気な顔です。
では、そろそろお料理の話に。
私は、昔の職業柄、世界各地で飲茶を食べ歩いていて、飲茶はちょっとうるさいです。(飲茶も？笑）
この飲茶はカートで持ってこないため、中国人ではない人のために、ランチョンマットの代わりのように料理の写真が載っているシートが置いてあります。
オーダーした方がいいものは、だいたい聞いていたので、写真で確認しながらオーダー。私の好みでオーダーしたのもありますが。
まず、これは、このお店の十八番のようですが、BAKED BBQ PORK BUNS、ちょっと仕上がり悪し。私が思うに、焼きが足りたいと思いました。
きちんと仕上げるともっと美味しいはず。オーブンで焼いてあるようで、サクッ、ほろっとしたこの食感はとても面白いですが、私には甘すぎました。
私が唯一、ここのは美味しいと思ったのは、このSTICKY RICE IN LOTUS LEAF。ちまきのようですが、蓮の葉に巻いて蒸してあるもの。
いろんな具がぎっしり詰まっていて、これほど具が入ったのは食べたことがありませんでした。でも、もう少しstickyでもよかったかも。
これは、DEEP FRIED DUMPLINGS WITH PORK AND SHRIMP。私の大好きな一品で、どこに行っても頼みます。
これも、外はカリッとしているのですが、中がもっとふわっと柔らかくないとダメなのですが、固すぎ。
そして、問題なのは、この３品。粉の練り加減と火がきちんと通っていないと思います。こんなひどいの、食べたことありません。
ハッカオ。周りがベトベトで、お箸にくっついて離れない。
蒸しが足りない。中まで火が通ってない。
大根餅。もっとchewyでなければならないのに、ベチョーっとしていて、一口で嫌になってしまう。
これも、ハッカオと同じ。周りがべちょべちょしていて、ひっつき、中も火が通りきってない。
アメリカって中華のレベルが低く、特にNYは低いので、なめてますね。それにしても、こんなのでみんな騙されて美味しいって思うのでしょうか？チャイナタウンに行けば、もっと美味しい飲茶が食べられます。
実は、私の彼もアジアにはかなり行っていて、本場の飲茶を何度も食べているため、彼もがっかり、美味しくないと2人で残しました。
ここまできたら、デザートを食べる気もしなかったのですが、やっぱり食べてみないと。。。ということでお勧めのFRENCH TOAST WITH CUSTARD TIM HO WAN STYLEをオーダー。
これも失敗でした。やっぱり、チャイニーズのお菓子を頼んだ方が良かったかも。
パンを丸く型で抜き、カスタードクリームを挟んで揚げているのですが、カラッと揚がっていなく、美味しくない。
「いやー、本当にがっかりしました！」この一言。本店はミシュランの一つ星かもしれませんが、これはひどい。
NYの飲茶は香港ほど美味しくないけれども、チャイナタウンに行けば、もっと美味しい飲茶があります！
「並んでいる皆さん、目を覚ましてください！」と私は言いたい。しかも、何回も行っている人がたくさんいる。
もし、Tim Ho Wanに行きたければ、香港で行った方がいいと思います。NYはやめましょう。
がっかりの1日でした。
それでは、また！
Tim Ho Wan New York
85 4th Avenue,
New York, NY
TEL: 212-228-2800