こんにちは！
NYフードエキスパート、明比 玲子です。
今日は、プラントミルクのお話。プラントミルク
とは、植物性のミルク、例えば豆乳とか
アーモンドミルクのこと。
豆乳は、日本では昔からあるものですが、それ以外の
ものは、かなり新しいでしょう。アーモンドミルクが
やっと根付いてきたって感じでしょうか？
ちなみに、私はアーモンドミルクは10年以上前から
飲んでいます。理由は、牛乳に少しアレルギーが
あるため、あまり飲まないほうがいいと言われ、
アーモンドミルクに変えました。
それ以来、アメリカでもどんどん新しいプラントミルクが
出てきて、目新しいのを見る都度、いろいろと
試しています。
この写真ですが、パウダーミルクも入っていますが、
基本的に、この写真に写っている全てがプラントミルク
です。
最近新しいのは、マカダミアンナッツミルクかな。
ヘーゼルナッツ、カシューナッツ、ヘンプ(おのみ)なども
ありますよ。
でも、今、発売されたばかりで購入できる場所も
かなり限られているプラントミルクは、これ！
「ripple(リップル)」と言って、黄色いえんどう豆から
できています。
これがすごい。この12oz(355ml)のボトルで、12gの
たんぱく質が摂れて、カルシウムとビタミンDがとても
豊富。
サンフラワー油がブレンドされているためか、口当たりが
とてもまろやか。クリーミーです。
プラントミルクは、コーヒーに入れると分離してしまう
ことが多いのですが、これは、分離しないどころか、
コーヒーとの相性も抜群です。
あるテレビ番組で、味見をしていて、後口が悪いみたいな
ことを言っていたので心配だったのですが、超気に入り
ました。
カロリーは、アーモンドミルクの約２倍ですが、
コーヒーに入れたりする程度なら大した差にはならないし、
しばらくこれを使ってみようと思います。
ちなみにアーモンドミルクにもいろいろあり、多種の
ブランドをトライしましたが、今はこれに落ち着いて
います。
口当たりがまろやかで、変な味がしない。コーヒーに
入れても分離しないです。
左側がアーモンドミルクで、右側がpea milk(えんどう豆の
ミルク。pea milkはクリーム色ですね。
NYは、空前のベジタリアン、ビーガンブームで、
とにかく動物性の物を排除しようとしています。
和食はもともと動物性の食材はあんまり使われ
ませんが、これから日本でもどんどんプラントミルクが
流行るのではないでしょうか？
新しい物を見つけたら、いろいろ試してみて
くださいね。自分の好みのプラントミルクが
見つかると思います。
それでは、また！
Ripple