こんにちは！

NYフードエキスパート、明比 玲子です。

いつもは、あまり素朴なおやつを欲しくならない

のですが、最近ギトギト、ゴテゴテがいろいろ

多かったせいか、やたら素材の味を生かした

おやつが食べたい。。。

そしてNYにいるときたら、これっきゃないでしょう！

そうです、焼きりんごです。

しかも、そろそろNYも本格的な寒さになってきたし、

オーブンを長い間使っても暑いと思わなくなる

今日この頃。

じっくりと火をいれる焼きりんごは、ぴったりです。

本当は、砂糖もバターもない方がヘルシーですが、

それでは愛想がないので、両方ともほんのすこーし

だけ。

アップルの芯の部分をくり抜き、シナモン、レーズン、

くるみ、ブラウンシュガーを混ぜたものを詰め込み、

最後にちょこっとバターをのせてオーブンへ。

りんごの種類によっても違いますが、30〜45分ぐらい

焼きます。

今回は、ハニークリスプという異常なほどの人気の

りんごの種類です。確かに美味しいのですが、この

種類は、他の種類と比べてずっと値段も高い。完全に

足元見られていますね。(笑)

味は、かなり甘く、食感はフジりんごに似ていると

私は思います。火を入れてもすぐに煮崩れたりしない

ので、調理に向いていて、レストランでもよく使用

されています。

ただ、こちらのりんごは生食で美味しいものが少なく、

フジりんごとハニークリスプは、その数少ない生食用の

りんごです。

本当はそのまま食べるのが一番美味しいのではない

かな〜？

50分ぐらい焼いたと思いますが、もう少し柔らかい

方が良かったかもしれません。でも、これも好みですね。

バターと砂糖が入ってなくても、レーズンやくるみが

あれば、十分に美味しい焼きりんごが作れると思います。

あっさりとしっかりしたおやつが食べたい時に、

また作りま〜す。

それでは、また！