こんにちは！

NYスィートエキスパート、明比 玲子です。

この２、3日、NYは、曇りか雨、しかも、寒い！

少し憂鬱です。NYの長い冬の始まり。。。

でも、グリーンマーケットに行ったら、少し

嬉しくなります。

まだ、夏の残り、いや、今が一番美味しい

トマト、コーン、枝豆。でも、隣を見ると、

さつまいもも出てますね。

そして、とうがらし類が旬です。

ということで、今日は、私の大好きな

poblano pepper(ポブラノ ペパー)、Jalapeno

pepper(ハラペニョー ペパー)、コーンを入れて、

ワッフルを作ることに。

上の２種のペパーは、ローストすると、スモーキーな

香りが一段と引き出されて、それが、コーンと

とてもマッチします。

ワッフルは、イーストを使って、外はパリッ、

中は、しっとり！！これを一度食べると、普通の

ワッフルには戻れません。

ワッフルには、ペパー、コーンにMonterey Jack

(モントレー ジャック)というマイルドで、牛乳から

出来ているチーズを入れます。このチーズが、また

よく合うのです！

付け合わせは、やっぱり、今は旬のペパー類。

辛味のない伏見とうがらしと、赤いししとう。

今の時期、とうがらしは、かなり辛くなってます。

ししとうは、普段は、ほとんど辛いのに当たり

ませんが、今は、辛い！かなり辛かったです。(笑)

コーンを買った時、農家の人は、あと２週間

ぐらいはあると言っていましが、かなり寒く

なってきましたし、そろそろ終わりでしょう。

グリーンマーケットも、あと２ヶ月ほどで、あまり

買えるものがなくなってしまい、かなり寂しくなり

ます。

今を楽しんでおかなきゃ。皆さんも、寒くなる前に、

今のうちに食べたいものは、食べておきましょう！(^^)

それでは、また！