NYスィーツエキスパート、明比 玲子です。
やってきました～！
私の、待ちに待った季節が。
そして、待ちに待ったフルーツ！
しかも、１ヶ月ほどしか出回らないんです。
去年の記事を読んでくださった方は、ご存知かと
思いますが、そうです、サワーチェリーのシーズンが
やってきました！
そのままでも食べられないことはないですが、やはり、少し
酸っぱ目。
日本で言う、「アメリカンチェリー」は、甘くて、
それはそれで美味しいのですが、お菓子にして、
美味しいのは、断然にサワーチェリー。
やっぱり、パイにするのが一番美味しい。
初物のサワーチェリーパイです。うれし～い！
この酸味とバターたっぷりのパイ皮を口に入れた瞬間は、
一年間待つ価値ありです。
ジャムにしたり、ケーキに入れたりしても、グッドですよ。
先週から出回り始めているので、本当の旬は、
後２週間ほど。お見逃しのないように～。
日本にも、ごく一部で収穫できるようですが、残念ながら、
一般には出回らないようです。
もし、木を持っている友人がいらっしゃるようなら、
是非、分けてもらってくださいね。
今までに食べたことのない味だと思います。
それでは、また。