こんにちは！
NYスィーツエキスパート、明比 玲子です。

１つは、日本では、それほどポピュラーでもないし、使っている
シェフも少ないかと思います。



皆さんは、それを使って、デザートを作ってみたくないですか？



そこで、今日は、その、日本ではあまりポピュラーではない
食材、”ルバーブ” を使ったデザートをご紹介しますね。

このルバーブ、今が旬なんです！

私の大好きな、グリーンマーケットにも山のように
積み上げられています。

葉は毒なので、茎だけ使用。

このままだとかなり酸っぱいので、砂糖は必須！



お菓子に入れると、この甘酸っぱーい味が、好きな人には
たまらない味なのです。

しかも、なぜか、男性にファンが多いのです！(^^)




いつもは、パイ皿で焼く、きちんとしたパイにしますが、
今日は、フリーフォームにして、簡単に焼いてみました。


この方が、初心者には、はるかに簡単ですよ～。


そして、ルバーブは、オレンジと相性が抜群。
オレンジの風味と、ルバーブの甘酸っぱさがマッチ！



これが、春を告げるデザートの食材です！！




どうですか？甘酸っぱさが、口いっぱいに広がりませんか？

ジムに行く前に、スィーツで栄養補給しました！(笑）



是非、皆さんもトライしてみてくださいね。


それでは、また。