NYフードエキスパート、明比 玲子です。
皆さんは、グリーンアーモンドってご存知ですか？
NYでも、珍しく、あまり手に入らないものなので、
知っている方、いや実物を見た方は少ないと思うのですが。。。
それは、皆さんがいつも食べている、あの茶色いアーモンドに
なる前、初めの段階の実です。
で、これを食べられるって、ご存知でしたか？
しかも、全部。
おそらく、中の柔らかい部分だけを食べるのが一般的。
でも、中近東の方では、お塩をつけて、全部食べるそうです。
栄養価も、とても高いとか。
で、試してみると。。。
カリッと音がして、柔らかくないのですが、噛んでいると、
レモンのような酸味が出てきて、爽やかな味。
噛み締めて味があるって感じですね。
私、これ好きな味です！
塩が、フレーバーを引き出すので、必ずつけて食べましょう。
結構硬いので、スナックにするか、薄くスライスして、
サラダに入れるといいかも。
周りを食べるのが嫌な人は、中だけ取り出して、ジャムとかに
入れるといいですね。
ちなみに、皆さんが食べるアーモンドになるまでには、
こういう段階を踏みます。
周りの乾いて、めくれ上がっている部分が、
一番最初の写真のグリーンの部分です。
(写真は、ネットより）
グリーンアーモンドは、なかなか手に入りませんが、
もし見つけたら、是非お試しを！
他に食べ方のアイデアのある方は、
是非教えてくださーい。
それでは、また。