アメリカでは、９月の最初の月曜日は、Labor dayという祝日で、勤労感謝の日のようなものです。そして、この週末をLabor Day Weekendと言い、オフィシャルに夏の終わりとなります。
もちろん、まだ暑い日もやってくるのですが、ロングアイランドの避暑地で暮らしていた人たちは、今週末が終わると、マンハッタンに帰ってきます。
それにしても、今朝は、少し肌寒いぐらいで、一日中、これほど気持ちのいい日はないというぐらい、そよ風が吹き、湿気も少なく、雲一つない爽やかな日でした。
もう秋ですね。グリーンマーケットにも、カボチャ類が出て、早生でない種類のりんごも出始めていました。
といっても、まだ、主な農作物は夏の物で賑わっています。今日は、ディナーには、先日グリーンマーケットで買った物も残っているので、あまり買い足しはしませんでした。
そして、今日のディナーは、またまたチキン。チキンのもも肉を串にさせるように、適当な大きさに切り、カレーとココナッツミルクでマリネして、グリルしました。
野菜は、ナス、ズッキーニ(2色)を５mm弱に切り、少し炒めてしんなりさせます。トマトソースを作っておき、炒めたものをソースと交互に並べていき、最後に少しだけパルメザンチーズをかけ高温のオーブンで仕上げました。
これ、新鮮な野菜の力ですね。オレガノとパルメザンチーズを少し入れただけで、塩、コショウもほんの少し。でも、出来上がりは、とても味がありました。
食事は、簡単に済ませ、デザートは、プラムのケーキ。今日は、試してみたかった、ここの農家が作っているリコッタチーズをケーキに入れました。
今日は、朝からグリーンマーケット、その後、ウェストヴィレッジにお散歩。初秋のような一日を楽しみました。
それでは、また。