この間の土曜日は、朝から大雨、そして、週末いろいろと予定も入っていたので、お家ご飯はパス。よって、２つだけしか買い物をしませんでした。
それは、アプリコットと卵です。アプリコットは、２週間前ぐらいから出始めていましたが、もう少し熟れてからの方がよかったので、この土曜日に買いました。
グリーンマーケットに到着した途端、雷雨になり、いつも絶対に折りたたみ傘を持っている私なのに、その日は持って行くのを忘れました。
そのまま何も買わずに帰るのも残念なので、少し雨が弱くなるのを地下鉄の駅で待つことに。20分ぐらい待ったかなー、かなり雨が弱くなったので、ささっと卵とアプリコットを買いに走りました。
卵？と思われるかもしれませんが、ここで買う卵とスーパーで買う卵は、全く違います。鮮度が違うため、ケーキ等、仕上がりの差が一目瞭然です。
近年、卵屋のスタンドでなくても、卵を販売している所が増えましたが、私は、この「Knoll Krest(ノールクレスト)」という農家から、25年間買っています。
確か、10年ぐらい前までは、チキンも売っていたのです。今でも、丸ごとチキンを買えるスタンドはありますが、部位ごとに切って売っている所は、ほとんどないと思います。
チキンも美味しかったんですよねー。ここのが買えなくなって残念です。
アプリコットは、特にここのがいいというのはありませんが、そもそもアプリコットを出している農家がそれほどないので、見て回れば、どこのがいいかだいたいわかると思います。
アプリコットを買うと、毎年作るのがこの２つ。アップサイドダウンケーキとハニーでポーチしたアプリコットです。
ハニーでポーチしたと言っても、せっかくの新鮮なアプリコットにあまり甘さを足したくないので、水と少量のハニー、レモンの皮を入れて、アプリコットのまわりが少しふにゃっとするぐらいまで火を入れます。
その後、蓋をして火を止めて、そのまま冷めるまでおいておきます。どちらも、アプリコットの酸味が口の中に広がり、たまらなく美味しいです。
ハニーでポーチしたアプリコットは、シロップと一緒にヨーグルトに入れて食べると、とても幸せな気分になれます。
こちらのアプリコットは、時々、桃かと思うぐらい大きいのがありますが、やはりあまり大き過ぎない方がいいです。
アプリコットも、グリーンマーケットで見かけるのは、それほど長い期間ではありません。あと２週間あるかないかだと思います。
今は、多種のプラムが出始めています。ネクタリンもそろそろですね。
夏って、昔は体重が減ってたんですが、グリーンマーケットに出会ってから、太ります。(笑) みなさんも、食べ過ぎにご注意を！
それでは、また。